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Asiatique
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Entrées
| Produit | Poids unitaire | Conditionnement |
| Samoussa de boeuf | 40 g / pièce | 10 pièces / barquette |
| Croissant farci (fan ko)* | 26 g / pièce | 18 pièces / barquette |
| Ravioli farci (ha kao)* | 27 g / pièce | 18 pièces / barquette |
| Aumonière aux crevettes | 25 g / pièce | 20 pièces / barquette |
| Beignet de crevette | 20 g / pièce | 20 pièces / barquette |
| Crabe farci | 100 g / pièce | 6 pièces / barquette |
* en stock pour le Nouvel An chinois
Nems poulet, porc, crabe
| Produit | Poids unitaire | Descriptif |
| Nems |
25 g / pièce 50 g / pièce 75 g / pièce |
Farce à base de porc frais ou volaille ou crabe, carottes en julienne et vermicelle de soja enveloppée dans une fine galette de riz croustillante. Produit déjà frit à réchauffer au four. |
Aides culinaires
| Produit | Poids unitaire | Conditionnement | Descriptif |
| Pousses de bambou | 2,95 kg/boite | 1 boite | pousses de bambou en saumure |
| Champignons noirs | 1 kg/sac | 1 sac | Champignons noirs désydratés pour accompagner soupes, sauces, plats cuisinés… |
| Vermicelle de riz | sachet de 400g | sachet de 400g | vermicelle à base de farine de riz. A cuire à l'eau ou à faire sauter |
| Sauce pimente sriratcha | 750ml | bouteille de 750 ml | sauce relevée pour accompagnement des plats |
| Vinaigre de riz | 900 ml | bouteille de 900 ml | vinaigre utilisé dans la cuisine asiatique. Sert également pour assaisonner le riz des sushis |
| Graine de sesame blanc | 227g | sachet de 227g | petites graines à la saveur de noisette très utilisée pour la décoration des plats et desserts |
| Graine de sesame noir | 200g | sachet de 200g | petites graines à la saveur de noisette très utilisée pour la décoration des plats et desserts |
| Curry rouge | 900g | sachet de 900g | Pâte de curry plus douce |
| Curry vert | 250g | sachet de 25og | Pâte de curry forte |
| Perles de tapioca | 400g | sachet de 400g | Les perles de tapioca sont utilisées dans la confection de plats sucrés/salés ou dessert (type riz au lait) |
| Sauce mirin | 500ml | bouteille de 500 ml | Sauce de saké très doux couleur ambrée donnant un léger gout de caramel |
| Sauce kikkoman | 1l | bouteille de 1l | La classique parmi les sauces soja. La sauce soja naturellement fermentée s’utilise aussi bien comme condiment à table qu’en cuisine. Elle est fabriquée de manière naturelle à base de quatre ingrédients authentiques (graines de soja, blé, eau et sel) |
| Sauce Soja | 0,6 L | L 1 bouteille | |
| Sauce Nuoc Man | 75 cl | 1 bouteille | Sauce à base de poisson fermenté naturellement et épices. Donne gout de poisson |
| Sauce Huitre | 2,9 kg | 1 boite | |
| Sachet de sauce impériale | 2 cl | carton 100 sachets | sachet de sauce nems |
Plat principal
| Produit | Poids unitaire | Conditionnement | Descriptif |
| PORC AU CARAMEL * | poche de 2kg | carton 3 poches | Lamelles de porc tendres accompagnées d'une sauce légérement sucrée au caramel et gigembre |
| POULET A L'ANANAS * | poche de 2kg | carton 3 poches | Emincés de poulet cuisinés dans une sauce sucrée-salée avec morceaux d'ananas croquants, champignons noirs et poivrons rouge |
| RIZ CANTONAIS * | poche de 2kg | carton 3 poches | recette traditionnelle composée de riz blanc thaï cuisiné avec du jambon, de l'omelette, des crevettes et des légumes |
| * gamme disponible sous précommande sauf dans les périodes d'animation | |||
| CRABE FARCI 150g | 150g/pièce | 4 pièces/barq | Carapace de crabe garnie d'une farce à base de crabe, de porc et de légumes |
| Sauce aigre douce | 1 litre | 1 bouteille | sauce rouge foncée, pour accompagner les beignets de crevette |
| Sauce Nem impérial | 1 litre | 2 bouteilles | sauce liquide toute prete, pour accompagner les nems 1l pour 100 nems 50g env. |
Desserts
| Produit | Poids unitaire | Conditionnement |
| Nougat chinois | 72 p/boite | boite de 900g |
| Beignet d'ananas | 50 g/pièce | 12 pièces |
| Cocktail de fruits tropicaux | 3035 g/1750g | |
| Mangues | 7 fruits | 425g/225g |
| Lytchees | 15 fruits | 567g/227g |
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Mise à jour le : 07/12/11
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